La mayoría de las personas suele desechar el tronco del brócoli, sin saber que en realidad es un alimento muy nutritivo y delicioso. ¡Sí, se come el tronco del brócoli!
Este vegetal es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como el hierro, el calcio, la vitamina C y la vitamina K. Además, es rico en fibra y bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para mantener una alimentación saludable.
A pesar de que el sabor del tronco del brócoli puede ser un poco más fuerte que el de los floretes, se puede cocinar de diversas formas y añadir a diferentes platillos, como ensaladas, sopas o guisos. Incluso, se puede utilizar para hacer puré o rallarlo y añadirlo a una tortilla o quiche.
Qué pasa si como el tallo del brócoli
El brócoli es una de las verduras más populares y saludables que existen. La mayoría de las personas tienden a comer solo los floretes, pero ¿qué pasa si comemos el tallo del brócoli?
Vitaminas y minerales
El tallo del brócoli es rico en vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Contiene una gran cantidad de vitamina C, vitamina K y vitamina A, que son importantes para la salud ósea, la coagulación de la sangre y la salud ocular, respectivamente. Además, el tallo del brócoli también es una buena fuente de calcio, hierro y fibra dietética.
Fibra dietética
La fibra dietética es importante para mantener un sistema digestivo saludable y prevenir el estreñimiento.
Afortunadamente, el tallo del brócoli es una excelente fuente de fibra, lo que significa que comerlo puede ser beneficioso para la digestión y la salud intestinal.
Sabor y textura
Aunque el tallo del brócoli puede parecer duro y fibroso, en realidad es tierno y suave. Al igual que los floretes, el tallo también tiene un sabor suave y ligeramente dulce que se puede realzar con diferentes métodos de cocción, como hervir, asar o saltear.
Usos culinarios
El tallo del brócoli se puede utilizar de muchas maneras en la cocina. Se puede cortar en rodajas finas y añadir a ensaladas, guisos, sopas y salteados. También se puede pelar y utilizar como base para hacer un puré de brócoli o cortar en tiras y utilizar como sustituto de la pasta en platos bajos en carbohidratos.
El brócoli es una verdura muy nutritiva y versátil en la cocina. Sin embargo, muchos desconocen que también se puede comer el tronco del brócoli, ya que contiene la misma cantidad de nutrientes que la cabeza. Además, su textura crujiente y suave sabor lo hacen ideal para incorporar en distintas recetas.
